עמוס נוה הוא עורך-דין ושותף במשרד נבו קידר בלום.
עו”ד נוה השלים בהצטיינות לימודי תואר ראשון במשפטים באוניברסיטה העברית בירושלים במשפטים, וכן תואר ראשון בתכנית “אמירים” לסטודנטים מצטיינים בתחום מדעי הרוח.
עבודת הדוקטורט של עו”ד נוה נכתבה באוניברסיטת בר אילן ועוסקת בזכות לפרטיות, ובהתפתחות ההיסטורית של המשפט על רקע שינויים טכנולוגיים.
עו”ד נוה מלמד קורסים שונים בתחומי התמחותו במוסדות אקדמיים שונים ובתוך כך הועסק בפקולטה למשפטים באוניברסיטה העברית, באוניברסיטת בר-אילן, במרכז הבין-תחומי בהרצליה ובמכללת “כרמל”.